Analista de Segurança de Alimentos PL

Responde por facilitar e apoiar a implementação dos programas e procedimentos que regem o SGI (sistema de gestão integrada) no pilar segurança de alimentos, para assegurar o atendimento aos requisitos (legais e da companhia), bem como, trabalhar melhorias e dar suporte técnico às ocorrências relacionadas ao tema.


PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES

Conformidade legal

Identificar aplicações e atualizações de requisitos legais (sistema Âmbito), informando gestores envolvidos e monitorando as ações corretivas.


Monitoramento FSSC (Food Safety System Certification)

Aplicar o checklist de BPF (boas práticas de fabricação).

Realizar a verificação dos registros dos PCCs (pontos críticos de controle).



Realizar a verificação dos registros dos PPROs (programas de pré-requisitos operacionais).

Executar a rota de avaliação das condições de (boas práticas de fabricação).

Gerar, monitorar e divulgar indicadores de segurança de alimentos.

Treinamento



Ministrar treinamentos documentos internos relacionados à SA (segurança de alimentos).

Realizar a reciclagem anual de BPF (boas práticas de fabricação) e SA (segurança de alimentos) para todos os colaboradores da produção.

Realizar a integração de segurança de alimentos para novos colaboradores.

Preparar diálogos de alinhamento com produção mensal.

Reorientar, quando necessário, colaboradores que infringirem as normas BPF (boas práticas de fabricação).

Auditoria

Acompanhar e responder as auditorias internas e externas de SA (segurança de alimentos).

Elaborar a acompanhar o andamento das ACPs (ações corretivas e preventivas) da SA (segurança de alimentos).

Elaborar e acompanhar PACs (planos de ações corretivas) para atingimento de metas de SA (segurança de alimentos).


Reuniões



Preparar, conduzir e registrar as reuniões da ESA (equipe de segurança de alimentos) e reuniões de análise crítica.



Reportar status do sistema de SA (segurança de alimentos) ao comitê de certificação da regional.



Participar e apresentar resultado de SA (segurança de alimentos) na reunião de reflexão.



Conduzir reuniões de alinhamento com empresa terceirizada de limpeza.



Participar e apresentar contatos CRS (central de relacionamento Femsa) na reunião de produção.


Monitoramento de outros processos



Monitorar contatos de consumidores (CRS - central de relacionamento Femsa).



Reportar informações da SA (segurança de alimentos) para a CCIL – Coca cola Industria Limitada (check list BPF - boas práticas de fabricação).

Coordenar premiação SAC Zero .

Documentação

Atualizar documentos da qualidade e segurança de alimentos em conjunto com escritório central – ECE.

Manter o APPCC (avaliação de perigos e pontos críticos de controle) atualizado.

Controle de pragas

Assegurar o controle de pragas eficiente na unidade, administrando cronograma de visitas e atividades da empresa terceirizada.


Validar a aplicação dos produtos químicos utilizados no controle de pragas, bem como sua aprovação junto o órgão competente e Femsa.

Receber e analisar relatórios de incidências de pragas, avaliando a necessidade de ações preventivas e /ou corretivas.

Receber solicitações de ações emergenciais de controle de pragas, tomando as devidas providências.

Treinar os colaboradores referentes ao controle de pragas.

Atividades gerais da área

Participar de projetos de melhoria (Kaizen).

Organizar o simulado de rastreabilidade no que tange às ações da fábrica.

Definir e aprovar itens relacionados à SA (segurança de alimentos) com outras áreas (apoio, compras e segurança).

Apoio aos encarregados de turno, referente assuntos de SA (segurança de alimentos).

Monitorar a execução do cronograma de limpezas e solicitar adequações necessárias.

Orçar e planejar limpezas especiais (pressão positiva, silos e Jetflows, etc.).

Realizar levantamento de necessidade e compra de utensílios de limpeza (contentores, vassouras, rodos, baldes).

Conduzir campanhas internas relacionadas a divulgação de ações de segurança de alimentos.

Executar outras atividades correlatas à função.





Responsabilidades gerais

Praticar a missão, visão e os valores da Empresa, além de, cumprir todas as políticas, normas e procedimentos estabelecidos, tais como (procedimentos ambientais, segurança de alimentos, segurança do trabalho, programa comportamento seguro, política SGI, conservação e utilização correta dos ativos e imagem da Femsa). Além de ser responsável por fazer uso racional de todos os tipos de energia elétrica e combustíveis. Deve cumprir a Política do Sistema de Gestão Integrada e requisitos aplicáveis relacionados ao Sistema de Gestão da Energia.


Participar e ser ativo nos Programos de Melhoria implementados na Companhia (Modelo Operativo, 5 S, Kaizen, Masp, etc).